|
Bavette, ook wel vinkenlap, vanglap of doorregen runderlap genoemd, is afkomstig van de koe. En dan specifiek van het onderste gedeelte van de koe, namelijk de dikke rand vlees die zich tussen de borst en de bil bevindt. Omdat de koe relatief veel gebruikmaakt van de spieren die zich hier bevinden, is het vlees dat daar vandaan komt niet zo mals. U kunt zelfs zeggen dat het een grove structuur heeft en stug en hard is. Indien de bavette echter afkomstig is van koeien die hier speciaal voor gefokt worden, is het vlees veel malser en kan het zelfs met biefstuk vergeleken worden. Hoe kunt u bavette klaarmaken?Er zijn verschillende manieren om bavette klaar te maken. In Nederland kennen wij dit soort vlees vooral als doorregen runderlappen en gebruiken we dit vooral om een heerlijk Hollands stoofpotje van te maken. Bovendien is het ook uitermate geschikt om in de hachee te gebruiken. Maar natuurlijk is het ook mogelijk om voor een malsere soort te kiezen en deze op dezelfde manier klaar te maken zoals u dat met een biefstuk zou doen. In de koekenpan, de grillpan of gewoon goed gemarineerd op de barbecue is bavette om duimen en vingers bij af te likken. Eet u dit het liefst met of zonder saus of vleesjus? Die keuze is aan u!
Koop bavette bij deze specialistIndien u van plan bent om bavette in de vorm van doorregen runderlappen te kopen, dan kunt u hiervoor in de supermarkt of bij de slager terecht. Als u echter op zoek bent naar een uitstekend stukje vlees van hele goede kwaliteit, zoals bavette, kunt u dit het best bestellen op de site van Beef en Steak. Deze professionals zijn gespecialiseerd in he verkopen van hoogwaardig vlees. Wilt u vandaag nog bavette bestellen? Neem dan gerust telefonisch contact op met deze expert en geniet van deze prachtige vleessoort. |
| https://beefensteak.nl/ |
Veelgestelde vragen
Wat is bavette en waar komt het vandaan?▼
Bavette is een stuk rundvlees afkomstig van de koe, specifiek van het onderste gedeelte tussen de borst en de bil. Het wordt ook wel vinkenlap, vanglap of doorregen runderlap genoemd.
Waarom is bavette meestal niet zo mals?▼
Omdat koeien relatief veel gebruikmaken van de spieren in dit gedeelte, heeft het vlees een grove structuur en is het stug en hard. Echter, bavette van speciaal gefokte koeien kan veel malser zijn.
Hoe bereid je bavette het beste toe?▼
Bavette kan op verschillende manieren klaargemaakt worden: als stoofpotje, in hachee, of malsere soorten kunnen bereid worden zoals biefstuk in de koekenpan, grillpan of op de barbecue.
Waar kun je bavette kopen?▼
Je kunt bavette kopen in de supermarkt of bij de slager. Voor bavette van hoge kwaliteit kun je het best bestellen bij gespecialiseerde vleesverkopers.
Kun je bavette op dezelfde manier bereiden als biefstuk?▼
Ja, als de bavette van goede kwaliteit en van speciaal gefokte koeien afkomstig is, kun je deze malsere variant op dezelfde manier bereiden als biefstuk.
